水饺配什么酒，水饺佳酿何以合？
1、搭配原则
在选择水饺的搭配酒时，首先需要考虑清楚水饺的口味和馅料。一般来说，鲜肉、虾仁等鲜美型馅料的水饺搭配白酒最合适。因为白酒的清淡口感能够突出这类水饺的原汁原味。
另外，对于辣味比较浓郁的水饺，我们可以选择一些低度数的啤酒或白葡萄酒来搭配。而对于炸水饺，可以选择一些带有果香的白葡萄酒或甜口的啤酒来搭配，这样可以中和油腻感，提高口感。
2、品鉴技巧
在品尝水饺时，需要做到细嚼慢咽，细品其中的口感。先闻其香味，再品味其口感，感受它所带来的美味。在搭配酒时，需要注意选用清淡口感的白酒或白葡萄酒。同时，需要注意，酒量不宜过量，以免影响身体健康。
3、推荐酒款
1）清香型白酒
清香型白酒是水饺的黄金搭档，其清新的口感和柔和的味道可以很好地与饺子相配。其中，五粮液、国窖1573、剑南春等名酒都是不错的选择。
2）白葡萄酒
白葡萄酒的柔和口感和清淡的酸度可以中和水饺的油腻感，同时又不会影响水饺的原味。推荐选择意大利的 Soave、新西兰的 Marlborough 等品牌。
3）小麦啤酒
小麦啤酒具有清爽的口感和柔和的味道，可以很好地搭配水饺。特别是对于炸水饺来说，小麦啤酒的甜香味可以起到缓和油腻感的作用。
4、总结
水饺作为春节期间的传统美食之一，与家庭聚会、朋友聚会密切相关。在选择水饺搭配酒时，需要考虑水饺的口味和馅料，选择清淡清爽口感的酒款。同时，在品尝时也要注意品鉴技巧，体验其中的美味。最后，也需要注意饮酒的量，以免影响身体健康。
